Как хранить торты - FinStamp

Как хранить торты

Вы запланировали посиделки с семьей или друзьями и заказали потрясающий торт, а теперь сидите уже несколько часов в ожидании гостей? Сразу возникает вопрос, как правильно хранить торт, приготовленный из натуральных ингредиентов, чтобы он не испортился и не потерял свои вкусовые свойства. Сейчас мы расскажем.

Каким образом хранятся торты в кондитерских

В Кондитерском доме Вацак каждый торт проходит так называемую шоковую заморозку, так как во всех ингредиентах десерта содержится то или иное количество воды. Она моментально замерзает, а кристаллы получаются очень маленькими, поэтому вкусовые качества торта полностью сохраняются. Кондитеры отмечают, что шоковая заморозка не портит структуру и вкус кондитерского изделия. Затем торт ставится в холодильник, после чего происходит финальное украшение и десерт отправляется к заказчику.

Что делать после доставки

Если вы планируете подавать торт на стол сразу же после того, как его доставит курьер, то оставьте его постоять при комнатной температуре буквально в течение 10 минут.

Если же чаепитие планируется начинать чуть позже, то сразу же поставьте торт в холодильник. Десерт отлично хранится при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия. Не доставайте лакомство из коробки, так как в противном случае десерт впитает все неприятные запахи из холодильника. Когда настанет время подачи, достаньте его из холодильника и сразу же ставьте на стол. Именно в таком виде торт наиболее вкусный. После холодильника держать лакомство при комнатной температуре не нужно.

На первый взгляд кажется, что все эти манипуляции с тортом выглядят достаточно сложно, однако это заблуждение. В кондитерских готовят блюда из натуральных качественных продуктов, а потому тонкий и деликатный вкус может изменить даже неправильная температура.

Как транспортировать торт самостоятельно

Если вы планируете держать торт долгое время без холодильника, то лучше сразу предупредить об этом кондитера, тогда его доставят замороженным. После доставки уберите торт в морозилку, а когда придет время перевозки, то положите его в термопакет и везите к месту назначения. Будьте уверены в том, что он не потеряет свои вкусовые качества.

Важно помнить, что при перевозке нельзя наклонять торт. Поставьте его на ровно, а затем надежно, но аккуратно зафиксируйте. Иначе по прибытию на место может оказаться, что десерт поврежден. Однако самый правильный вариант – заказывать торт не заранее, а в тот день, когда он ваш нужен, и съесть его в течение 7 часов.

Просмотров: 3

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *